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s'avance dans les fleuves, il devient, ou plutôt îî
paroît gris, parce que sa transparence est rem-
placée par le sable dont il remplit son tube
intestinal.
Ce poisson très-délicat en friture, ne s'écaille
point, et on peut le manger sans redouter ses
arêtes. On le prend au tamis de crin placé sur un
cadre carré, et assujetti à un long manche, fors
du passage des bancs. Celte pêche réussit mieux
au flambeau, qu'au jour, où apercevant son
ennemi, il cherche à l'éviter en plongeant au
fond des eaux ; mais c'est en vain qu'il veut se
soustraire aux ruses de l'homme, car il suffit
d'agiter l'eau pour en voir remonter à la sur-
face une immense quantité. Les nègres qui
aiment le poisson faisandé , ne salent point
celui-ci, quoiqu'il se corrompe facilement ; ils
se contenlent de le faire sécher au soleil, où il
contracte une odeur alcalescente qui leur plaît :
ils en mettent dans leurs calalous.
Le Gobiomore dormeur ( Gobiomorus dor-
mitor, de M. de Lacépède, tome iv, page 4i3. )
( Cephalus palustris, de Plumier.) n'est pas très-
commun. On le rencontre presque toujours en
repos près des écores, 'où on le prend facilement
avec un truble , et à l'épervier. Sa chair n'est
pas très-estimée ; mais on le sale.