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Nouvelle "Relation
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mille beftes, rantgrandesquepeti.es * auprix
de dix-huit reales ou quatre livres dix fols la
piece l'une portant l'autre.
La manière que l'on obferve à Guatimala
pour fournir la ville de bœuf& de mouton, a-
vec les villages voifins s eft telle. Neufou dix
jours avant la Saint Michel l'on fait faire un
cry public,- pourfçavoirqui voudra s'obligera
fournir de viande la ville & le pais aux envi-
rons, à peine d'une amande envers le Roy s'il
y manque, telle qu'il conviendra avec les Juges
& les habitans de la ville. S'il manque à
fournir la quantité de bœuf qu'il eft obligé, il
faut qu'il y fuppiée en mouton , en donnant
tant délivres à proportion du prix du bœuf, &
s'il manque à fournir du mouton, il faut qu'il y
fuppiée auffi en volaille, en rapportan tie prix à
la proportion de la livre du mouton qu'il devoit
donner, & la qualité des familles qu'il eftoit o-
bligé de fournir de viande.
Et comme ce privilege fe donne au plus of-
frant & dernier encheriftëur, c'eft à dire à ce-
luy qui voudra offrir le plus au Roy, il arrive
fouvent que plufieurs perfonnes viennent le hui-
tième jour à la Cour, offrirlesuns pluslesau-
trcs moins, mais au neuvième jour qu'on fait
la dernière enchère, le privilegeeft adjugé pour
un an tout entier à celuy qui offre le plus au
Roy.
De forte que par ce moyen là il n'y a qu'un
feul Boucher qui puiffe fournir de viande, &
encoreeft-il obligé de la vendre au prix qui luy
eft fixé à la livre j- mais fi quelqu'autre Bou-
cher