Les moutons de l’Oriental conquièrent les supermarchés

	Engraissement d’agneaux expérimenté dans l’Oriental pour atténuer la pression sur les parcours, avec l’appui du programme de l’USAID “Agriculture et agrobusiness intégrés”

C’est une cacophonie de bêlements de moutons qui remplit l’air, un après-midi ensoleillé, au souk de Fès, à l’approche de l’Aïd el Kebir. Des centaines de clients jouent des coudes et se faufilent dans l’agitation afin d’acheter une belle bête pour procéder au sacrifice traditionnel et célébrer la fête. La même scène se déroule, pour des millions de croyants, dans tous les autres souks du pays. Mais, au marché de Fès, quelque chose est différente. Des membres de la région de Aïn Beni Mathar de l’Oriental se disent que c’est une chance pour eux de pouvoir vendre sur ce marché. Oui, c’est la première fois que ces éleveurs ont la possibilité de vendre eux-mêmes dans ce grand souk urbain, sans avoir eu besoin d’intermédiaires. 

La coopérative Al Jamaal a bénéficié du programme de l’USAID « Agriculture et agrobusiness intégrés » (IAA). En effet, dans le passé, les membres de la coopérative n’avaient d’autre choix que de vendre leurs bêtes à des intermédiaires sur les marchés de leur région, et ce à des prix beaucoup plus bas.  

L’USAID a aidé deux coopératives d’éleveurs à conclure des contrats leur permettant de vendre leurs moutons directement aux clients aux grands marchés hebdomadaires de Fès et Mohammédia. C’est ainsi qu’environ 1.100 familles leur ont acheté un mouton. Les acheteurs ont été très satisfaits de ces nouveaux vendeurs et de la qualité de la viande de cette race de mouton, appelée Beni Guil et élevée exclusivement dans l’est et le sud-est du Maroc.

En plus de leur faciliter l’accès direct aux clients, les techniciens du programme IAA ont enseigné aux éleveurs les dernières techniques de préparation du bétail à la vente, ainsi que les avantages de le vendre au poids plutôt qu’à la pièce selon la tradition. Les membres des coopératives ont appliqué ces enseignements, et les résultats ont dépassé leurs attentes. Ils ont traité directement avec les consommateurs, ont vendu leurs animaux bien préparés au kilogramme, et en ont tiré de gros bénéfices.